Unsere Philosophie

Der mineralhaltige Boden des Hof Obersteinbergs, welcher über Jahrtausende hinweg aus einstigem Lavagestein enstanden ist, ist seit Generationen der Garant und die Lebensgrundlage für unsere Landwirtschaft. Mit dieser perfekten Grundlage können wir beste Lebensmittel mit einem hohen Mineralstoffgehalt und von bester Qualität erzeugen. Unsere Magerrasenweiden auf denen die Tiere grasen, besitzen einen besonders hohen Anteil an speziellen Wiesenkräutern, diese halten unsere Tiere stets gesund und vital. Das Wasser für unsere Tiere kommt aus einer eigenen Quelle, direkt aus dem Obersteinberger Urgestein. Diese Faktoren garantieren den außerordentlichen Geschmack unseres Fleisches !

Jetzt fehlt ja nur noch unsere eigene Einstellung :

Heute ist Nachhaltigkeit in aller Munde, mit unserer Landwirtschaft kommen wir diesem wenig aussagenden Schlagwort näher denn je. Unsere Tiere werden keinen langen Transportwegen ausgesetzt, sie kommen von hier und werden in unserer eigenen EU- zertifizierten Schlachtstätte ohne Stress geschlachtet. Die Schlachtung können wir nur mit einem vorher erfülltem Leben der Tiere, das wir so natürlich und artgerecht wie möglich gestalten, rechtfertigen. Wir verfüttern nur eigen erzeugtes Futter, so musste das Futter nicht erst einmal um die halbe Welt geschifft werden. Dadurch wachsen die Tiere zwar langsamer als mit herkömmlicher Fütterung, haben jedoch den einzigartigen Geschmack des Obersteinbergs!

Wir versuchen die einzelnen Schritte der Produktionsabläufe durch beste Ausbildung und Weiterbildung all unserer Familienmitglieder zu verstehen und sie in das vollständige System zu integrieren. So wirtschaften wir im engen Einklang mit der Natur, sie gibt unseren Arbeitstakt hauptsächlich vor. Durch eine enge Kreislaufwirtschaft und auf unseren Standort angepasste Arbeitstechniken verbessern wir unsere Böden Jahr für Jahr. Extensive Bewirtschaftung, Zwischenfruchtanbau, Wirtschaftsdünger, Minimalbodenbearbeitung und unser eingesetztes Wissen ermöglichen es uns jedes Jahr viele Tonnen CO2, in Form von Humus in unseren Böden zu fixieren.

Wenn man mit Tieren arbeitet ist es unglaublich wichtig, sich in diese hineinzuversetzen und mit ihnen zusammen zu arbeiten. Jedes Tier hängt uns am Herzen! Deshalb halten wir all unsere Tiere in den Sommermonaten auf den Obersteinberger Weiden um ihnen ein bestmögliches Leben zu garantieren. In den Wintermonaten leben sie in luftig hellen, trockenen Strohlaufställen für ca. fünf Monate, um sich dann schon wieder auf die nächste Weidesaison zu freuen.

Was uns so einzigartig macht:

  • UNS KÖNNEN SIE VERTRAUEN!
  • LEIDENSCHAFT IM FAMILIENBETRIEB
  • HINTER ALLEM STEHT EIN AUSGEKLÜGELTES GESAMTKONZEPT
  • WIR LIEBEN UNSERE TIERE
  • ERSTKLASSIGE, NATURBELASSENE PRODUKTE

Kommen Sie doch einfach vorbei und wir erklären Ihnen alles was noch hinter unserem Namen und Gesamtkonzept steht.

Wir freuen uns Sie als neuen Kunden in unserem Hofladen begrüßen zu dürfen.

 

Ihre Familie Fay